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「オクラ」で夏メニュー

夏の旬野菜といえば「オクラ」。
オクラのネバネバ成分が、弱った胃腸などにも働きかけるらしく、
夏バテ解消には最高の食材だそうです。
実は先日、テレビでオクラの特集をしていて、その料理方法が色々紹介されていました。
その中でも特に気になったのが「オクラ入りお好み焼き」！！
と、いうわけで早速、家で試してみました。
調理方法は単純で、刻んだオクラを野菜と一緒に生地に混ぜ合わせるだけですが、
これが予想以上に美味しい！！少し粘りがでますが、生地がふっくらとして、オクラの食感や甘みが
お好み焼きを一層美味しく仕上げてくれます。
結構な量のオクラを入れたのですが、アッサリしているのでついつい食べ過ぎてしまうほど。
これは、夏メニューベスト３にランクインです！！

投稿者 frame : 2006年7月 9日 11:35